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（黑作坊猪头肉何以流入餐桌）

　　近日，新京报记者蹲守暗访发现，北京通州神仙村有家黑作坊，隔三差五运入进口猪头，在苍蝇横飞、油渍污垢满地的院内加工成熟食后，卖给食品厂及批发市场(shì chǎng)的商户，流入百姓餐桌。灭蝇方法在生物学上，苍蝇属于典型的“完全变态昆虫”。70年代末统计，全世界有双翅目的昆虫132个科12万余种，其中蝇类就有64个科3万4千余种。主要蝇种是家蝇、市蝇、丝光绿蝇、大头金蝇等。苍蝇是在白天活动频繁的昆虫，具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。灭苍蝇在生态系中，苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质，因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上，活蝇蛆可接种于伤口之中，起杀菌清创，促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料，可工厂化生产。消灭苍蝇是在白天活动频繁的昆虫，具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。活动、栖息场所，取决于蝇种、季节、温度和地域。在某些季节，厩腐蝇、夏侧蝇、市蝇也会侵入住宅内。大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、伏蝇、麻蝇等则主要活动、栖息于户外。消灭苍蝇飞行速度可达每小时6～8 千米，最高每昼夜飞行8～18 千米。但平常多在孳生地半径100 ～200 米范围内活动，大都不超过1～2 千米。灭苍蝇具有一次交配可终身产卵的生理特点，一只雌蝇一生可产卵5-6次，每次产卵数约100-150粒，最多可达300粒左右。一年内可繁殖10-12代。苍蝇多以腐败有机物为食，因此常见于卫生较差的环境。苍蝇具有舐吮式口器，会污染食物，传播痢疾等疾病。据查，他们的货源(供货的渠道)来自通州小营村的一处冷库，而这家冷库供货的黑作坊，还不止这一家。（5月31日 《新京报》） 　　据新京报报道，一家苍蝇横飞的黑作坊正在连夜加工进口猪头，而这些进口的猪头肉被制作成熟食后，将会被送往各个批发市场(shì chǎng)和食品厂，也就难免会成为某些食客的盘中餐。 　　黑作坊的猪头肉可以流入批发市场和食品厂，实在让人想来后怕。一边是苍蝇横飞，一边却是食客在不知情的情况(Condition)下，大口的吃着这些 ;带毒 ;的猪头肉。毫无疑问，这些猪头肉从生产(Produce)到出售都缺乏了相关(related)的监管，才造成了猪头肉有机会落入市场的情况(Condition)发生。对于这种现象的出现，当地监管部门应该完善监管力量，加强日常工作的监督，不能再让这种问题(Emerson)猪头肉堂而皇之的落入市场。保证食物的安全，离不开执法者的 ;守土有责 ;。 　　就事论事来说，这样的猪头肉可以进入市场，相关(related)的批发商和食品厂真的是毫不知情么？对于整个事件，不仅仅要调查生产(Produce)猪头肉的黑作坊，还需要追问这些食品厂和批发商从中扮演何种角色。毕竟，一般收购相关的食品，都需要巡查提供商的相关资质。毫无疑问，这种黑作坊是没有办法获得生产(Produce)资质的，既然如此，为何食品厂和批发商没有发现其中的问题(Emerson)呢？如果有批发商和食品厂有意扮演这些问题猪头肉的售货渠道(channel)，那么必定要给予严惩。 　　黑作坊是整个事件的根源，屡屡出现类似的问题食品，都离不开某些黑心商人为了赚取利益(benefit)，不惜昧着良心生产(Produce)不合格的产品(Product)。但是，屡禁不止的问题背后，必然也需要相关法律(Law)的进一步完善。对于这种情况，法律(Law)一般都 ;重罚轻刑 ；也正因为如此，才让某些不法商贩敢于触及底线。对于他们来说，相关的罚款虽然很重，但只要继续干这种勾搭，依然有利可图。正因为如此，类似的黑心生产商贩才屡禁不绝。 　　食品安全大于天，但屡屡出现的这种黑心生产事件，不仅仅挑战了公众的道德底线，还一次次伤害了人们对于食品安全的信心。保护人们吃的安心，不能依靠人们的海淘，还需要相关法律的进一步完善，以及执法者的守土有责。让那些不法商贩能够失去生存的机会，才能让黑作坊猪头肉不再流入餐桌。

 

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