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网络订餐规模超3500亿元 如何破解“黑作坊”寄生乱象

栏目:蝇类防治 文章出处:网络 人气:0 发表时间:07-16

网络订餐规模超3500亿元 如何破解“黑作坊”寄生乱象

(网络订餐规模超3500亿元 如何破解“黑作坊”寄生乱象)

  标榜私房菜、私家厨,背后竟是 ;苍蝇小馆 ;;送到家门口的网络美食,竟然出自 ;幽灵餐厅 ;……随着网络订餐 ;井喷(blowout)式 ;增长,线上 ;黑作坊 ;却屡屡造成人们 ;舌尖上的焦虑 ;。灭苍蝇在生态系中,苍蝇的幼虫扮演动植物分解者的重要角色。苍蝇的成虫由于嗜食甜物质,因此也能代替蜜蜂用于农作物的授粉和品种改良。临床医学上,活蝇蛆可接种于伤口之中,起杀菌清创,促进愈合之作用。富含蛋白质的蝇蛆又是重要的饵料、饲料,可工厂化生产。   中国烹饪协会统计数据(data)显示,2016年全国餐饮收入3.58万亿元,其中网络订餐市场(shì chǎng)规模达3579亿元,占比约10%。 ;黑作坊 ;寄生乱象如何破解?有关部门和第三方平台能否抚平老百姓 ;舌尖上的纠结 ;?

  新规竖起 ;高压线 ; 网络订餐 ;绑定实体店 ;   网络餐饮的迅猛发展,主要得益于第三方平台的快速成长,然而 ;成长的烦恼 ;如影随形,入驻平台商家资质良莠不齐,一些 ;黑作坊 ;让消费者(Consumer)防不胜防。消灭苍蝇飞行速度可达每小时6~8 千米,最高每昼夜飞行8~18 千米。但平常多在孳生地半径100 ~200 米范围内活动,大都不超过1~2 千米。灭蝇方法在生物学上,苍蝇属于典型的“完全变态昆虫”。70年代末统计,全世界有双翅目的昆虫132个科12万余种,其中蝇类就有64个科3万4千余种。主要蝇种是家蝇、市蝇、丝光绿蝇、大头金蝇等。苍蝇是在白天活动频繁的昆虫,具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。消灭苍蝇是在白天活动频繁的昆虫,具有明显的趋光性。夜间则静止栖息。活动、栖息场所,取决于蝇种、季节、温度和地域。在某些季节,厩腐蝇、夏侧蝇、市蝇也会侵入住宅内。大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、伏蝇、麻蝇等则主要活动、栖息于户外。灭蝇方法活动、栖息场所,取决于蝇种、季节、温度和地域。在某些季节,厩腐蝇、夏侧蝇、市蝇也会侵入住宅内。大头金蝇、丝光绿蝇、丽蝇、伏蝇、麻蝇等则主要活动、栖息于户外。   为进一步细化第三方平台及入驻商家义务,国家食品药品监督管理(guǎn lǐ)总局公布《网络餐饮服务(fú wù)监督管理办法(征求意见稿)》,其中 ;绑定实体店 ;的规定(guī dìng)引起业界热议。   征求意见稿规定: ;利用互联网提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营(jīng yíng)许可证。 ;专家就此表示, ;绑定实体店 ;的规定将在网络餐饮食品生产的源头端竖起一道 ;高压线 ;。   中国农业大学副教授朱毅指出,新规要求平台入驻商家 ;绑定实体店 ;就是要求每个和尚都要有个庙,俗话说跑得了和尚,跑不了庙,庙是一个门槛,可以筛掉不少靠平台为生的 ;假和尚 ;。   朱毅认为,目前外卖业竞争激烈,平台自律是必然要求,但多轮竞争淘汰后,几大平台状况差别不大,自律难免进入疲态。这时候就需要强有力的监管介入(interpose),出台细化标准是应时之需。    ;甩手掌柜 ;要不得 第三方平台需做好 ;把关人 ;   据业内人士透露, ;黑作坊 ; ;苍蝇馆 ;频现,源头在线下,根子在平台。治理网络订餐乱象,还需第三方平台做好 ;把关人 ;。   ——平台责无旁贷。食药监总局局长毕井泉此前强调(qiáng diào),要严格落实网络餐饮服务第三方平台责任(zé rèn)。要确保网上展示的食品经营许可证真实,这就是确保线下生产经营者必须是实体店,而不是 ;黑作坊 ;;要确保送餐过程食物不被污染,因为送餐的物流企业(Company)是第三方平台挑选指定的;要确保对消费者提出的投诉得到及时处理,因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的。   ——效益(benefit)让位安全。据 ;饿了么 ;副总裁郭光东先容,为保障消费者权益, ;饿了么 ;将升级保险服务,对消费者的食品安全投诉在48小时内进行赔偿。用户一旦通过 ;饿了么 ;平台吃外卖而引发食物中毒、致病就医等问题,可在该APP中一键申请理赔,直接由保险企业进行赔付。   ——平台实时监控。美团点评首席食品安全官钟永健表示,美团点评通过 ;天网系统 ;查询商家信息,获得动态提醒:商家许可证是否要到期、消费者投诉是否增多、是否存在超范围(fàn wéi)经营等。美团点评通过这一系统随时掌握(熟知并能运用) 商家管理信息,完成对入网商家的全生命周期管理。   但面对数量庞大的入驻商户和消费群体,当前监管方式方法仍有其局限性,升级监管模式势在必行。中国互联网协会信用评价中心法律(Law)顾问(Consultant)赵占领指出,由于第三方平台自身的管理手段有限,抽检和监测(Food Monitor)仅交给平台来做,恐怕基于成本等因素(factor),实施效果恐将大打折扣。    ;三位一体 ;促共治 智慧(wisdom)监管引领 ;互联网+餐饮 ;未来   拦截 ;黑作坊 ;不凭老套路。《 ;十三五 ;国家食品安全规划(设计大工程或作计划)》提出,充分发挥(表现出内在的能力)市场机制作用,鼓励和调动社会力量广泛(extensive)参与,加快形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全社会共治格局。由此看出, ;产 ;上把好关, ;管 ;上用好力,做到监管部门、第三方平台、消费者同频共振、 ;三位一体 ;共同治理,是网络餐饮未来发展的方向。   国家行政学院副教授胡颖廉指出,强大的监管,不是把企业 ;管死 ;而是以市场机制倒逼监管效能,把产业进步作为监管升级的源头活水(flowing water)。   如何在监管中发挥平台优势(说明:能压倒对方的有利形势),形成 ;1+1>2 ;的效应?据北京市食药监局资讯发言人唐云华先容,北京市食药监管部门积极引导平台与餐饮连锁企业、中央厨房和集中配餐单位(unit)对接合作(collaborate),提升发展空间;发挥平台技术资源优势,运用大数据分析成果配合监管部门实行有效监管,使平台成为支撑政府社会管理的有力助手。    ;按国外网络订餐占餐饮收入30%计算,未来我国网络订餐市场将是万亿元以上规模。 ;朱毅认为, ;互联网+餐饮 ;的未来在高处。    ;互联网+餐饮 ;正如源头活水,注入老百姓的 ;柴米油盐 ;。专家指出,加强 ;互联网+ ;方式的监管,不仅是高科技监管方式的体现(tǐ xiàn),更是和监管对象相匹配的监管配置,要善于实施在线智慧监管,解决网络订餐各环节的具体问题。

 

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